В прошлом году я воссоединился с половиной своей семьи спустя 17 лет. Немного предыстории: я американец в первом поколении; наполовину мексиканец, наполовину эфиоп. Мои родители разошлись, когда мне было около пяти лет, и, к сожалению, я не поддерживал связь со стороной отца; моя эфиопская семья. Когда мы помирились в прошлом году, я почувствовал себя ближе к своим корням, чем когда-либо, и в результате я начал готовить и есть больше моих любимых эфиопских блюд, таких как китфо и доро ват.
Эфиопскую еду едят исключительно руками на рыхлом круглом хлебе на закваске, называемом инджера, который служит основой для тушеных блюд с пряностями, мяса и овощей. Одним из основных ингредиентов, используемых в эфиопской кухне, является ароматная красная специя под названием бербер, которая состоит из перца чили, имбиря, пажитника, кориандра и корицы. Он считается жизненной силой всего народа хабеша — северной Эфиопии. Помимо придания пряного и восхитительного вкуса, он также оставляет на руках и ногтях красные трудноудаляемые пятна. Этот феномен не уникален для Эфиопии: еда руками является нормой в Индии, Индонезии, Мали и Египте — культурах, которые также используют в традиционных блюдах яркие специи, такие как куркума и порошок карри.
Забавно, но чем больше я чувствую связь со своей культурой, тем сильнее пачкаются мои ногти: когда я навещал свою двоюродную сестру Фрей, самого талантливого повара в моей семье, она отправила меня с кучей мешков эфиопских специй, чтобы я готовила еду. дома — и с тех пор мои ногти покрылись желтым оттенком. Конечно, нет ничего плохого в том, чтобы носить ногти с пряным оттенком. Но потратив 100 долларов на классический белый французский маникюр, я захотела, чтобы он выглядел именно так.
Моей первой остановкой был групповой чат. Большинство моих друзей, которые также едят руками по культурным причинам, сказали мне, что они просто изо всех сил стараются физически стереть пятна, но в большинстве случаев после них все еще остается тень. Одна подруга рассказала мне, что она надевала латексные перчатки, когда готовила свой любимый коктейль с куркумой.
Естественно, мне хотелось получить для всех нас более точные ответы. Поэтому я обратилась к мастерам маникюра, в том числе к Джули Кандалек, у которой было предложение прекратить окрашивание до того, как оно начнется, если вы делаете гель-маникюр: «В салоне попросите не вытирать, также называемое не очищающим, верхнее покрытие. который создан для отталкивания пятен», — говорит она. Формулы такого типа, такие как CND Shellac No Wipe Prime Coat, менее пористые, а это означает, что они с меньшей вероятностью впитывают пигмент. «Это особенно важно для светлого цвета, такого как белый», — говорит Кандалек.
